L’uva ti giudica
La stagione della vendemmia si avvicina e per gli enologi inizia un periodo di intenso lavoro, tra molte incognite e grandi...
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Andrea Moser
- 28 ago
- 2 min
Il vino italiano è in pericolo?
Meno vino esportato negli Stati Uniti, nel Regno Unito e in Germania, i consumi internazionali reggono solo grazie ai “frizzantini”...
4 visualizzazioni
Andrea Moser
- 21 ago
- 2 min
Serve davvero far ruotare il vino nel calice?
È davvero utile quel gesto che gli esperti fanno prima di annusare il calice? E soprattutto, perché lo fanno? Partendo dalla spiegazione...
7 visualizzazioni
Andrea Moser
- 7 ago
- 2 min
Malolattica, e non solo, for dummies
Con una spiegazione semplificata cerchiamo di rendere più “digeribile” un altro aspetto tecnico del vino, ovvero da cosa dipende la sua...
12 visualizzazioni
Andrea Moser
- 2 ago
- 2 min
L'universo, collegato, sotto e dentro di noi
Fermatevi, alzatevi in piedi e fate quattro passi Raggiungete il più vicino bosco se avete la fortuna di abitare in campagna o in...
4 visualizzazioni
Andrea Moser
- 31 lug
- 2 min
Il vino si vende comunicandolo
Racconto, divulgazione e contenuti: così i distributori cambiano il modo di proporre le bottiglie dei loro clienti al segmento hotel,...
1 visualizzazione
Andrea Moser
- 24 lug
- 2 min
La biodinamica applicata al vino
Concludiamo la chiacchierata sulla biodinamica spostandoci nei vigneti per capire come queste pratiche agricole esaltino l'unicità in...
5 visualizzazioni
Andrea Moser
- 19 lug
- 2 min
Il vino naturale non esiste
Ok, non esiste ma in questo articolo continueremo a chiamarlo così per non fare confusione… Alcuni articoli e alcuni dibattiti con amici...
4 visualizzazioni
Andrea Moser
- 17 lug
- 2 min
Anche a Montalcino i tempi cambiano
La degustazione dell' annata in uscita dei vini del Consorzio toscano ci dimostra come clima e tendenze stanno modificando anche uno dei...
5 visualizzazioni
Andrea Moser
- 12 lug
- 3 min
Quello che Report non dice del vino
Qualche mese fa, dopo la messa in onda del servizio di Report dedicato al mondo del vino, ho voluto precisare alcuni aspetti che nel modo...
4 visualizzazioni
Andrea Moser
- 10 lug
- 2 min
Bentonite, questa sconosciuta
Vi state chiedendo tutti che cos'è e come si usa in enologia questa sostanza. Ecco quello che dovete sapere per parlarne con cognizione...
32 visualizzazioni
Andrea Moser
- 5 lug
- 2 min
Vino e Gen Z, un nuovo modo di amarsi
Mi ritrovo spesso, nell’ultimo periodo, a ragionare e a discutere sul problema attualissimo dei cali di consumo del vino. Ma cominciamo...
18 visualizzazioni
Andrea Moser
- 3 lug
- 2 min
La seconda vita della biodinamica
Dopo la prima puntata, torniamo a parlare di biodinamica, con Adriano Zago, consulente e formatore, e proviamo a capire come si sviluppa...
9 visualizzazioni
Andrea Moser
- 28 giu
- 2 min
Non è tutto oro quello che luccica
“La flavescenza dorata (FD) è una fitoplasmosi provocata dai fitoplasmi del gruppo 16Sr V (sottogruppi C e D). Essa appartiene al gruppo...
11 visualizzazioni
Andrea Moser
- 26 giu
- 1 min
La storia del vino in una serata
A partire da una bottiglia del 1934, ecco il racconto di una degustazione che ha percorso quasi un secolo di produzione vinicola Con i...
5 visualizzazioni
Andrea Moser
- 21 giu
- 1 min
Ceramica o cemento? È tutta un’anfora. O no?
Prima era tutto legno. Possibilmente piccolo, possibilmente nuovo, possibilmente francese. Poi si è tornati all’acciaio, e i sentori...
13 visualizzazioni
Andrea Moser
- 19 giu
- 2 min
Sei vini da investimento, da custodire in cantina
Siete in vena di investimenti anche solo organolettici? Le bottiglie che si prestano all'invecchiamento per la loro potenza aromatica, la...
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Andrea Moser
- 14 giu
- 2 min
Il futuro della Champagne passa dalla sostenibilità
Per quanto possa non piacerci, i francesi, in enologia e viticoltura, hanno sempre qualcosa da insegnarci. E l’ultima notizia che arriva...
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Andrea Moser
- 12 giu
- 2 min
Il cibo serve per far evolvere il pensiero
Una intervista in tre puntate, per capire meglio quali sono i principi alla base della biodinamica, una pratica agricola che molte...
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Andrea Moser
- 7 giu
- 2 min
Un calice di trasparenza
Il vino, elisir di convivialità e pilastro della cultura gastronomica europea, intraprende, forse in ritardo, un viaggio verso una...
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