L’uva ti giudica
La stagione della vendemmia si avvicina e per gli enologi inizia un periodo di intenso lavoro, tra molte incognite e grandi...
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Andrea Moser
- 28 ago
- 2 min
Il vino italiano è in pericolo?
Meno vino esportato negli Stati Uniti, nel Regno Unito e in Germania, i consumi internazionali reggono solo grazie ai “frizzantini”...
4 visualizzazioni
Andrea Moser
- 21 ago
- 2 min
Serve davvero far ruotare il vino nel calice?
È davvero utile quel gesto che gli esperti fanno prima di annusare il calice? E soprattutto, perché lo fanno? Partendo dalla spiegazione...
7 visualizzazioni
Andrea Moser
- 7 ago
- 2 min
Malolattica, e non solo, for dummies
Con una spiegazione semplificata cerchiamo di rendere più “digeribile” un altro aspetto tecnico del vino, ovvero da cosa dipende la sua...
12 visualizzazioni
Andrea Moser
- 31 lug
- 2 min
Il vino si vende comunicandolo
Racconto, divulgazione e contenuti: così i distributori cambiano il modo di proporre le bottiglie dei loro clienti al segmento hotel,...
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Andrea Moser
- 24 lug
- 2 min
La biodinamica applicata al vino
Concludiamo la chiacchierata sulla biodinamica spostandoci nei vigneti per capire come queste pratiche agricole esaltino l'unicità in...
5 visualizzazioni
Andrea Moser
- 17 lug
- 2 min
Anche a Montalcino i tempi cambiano
La degustazione dell' annata in uscita dei vini del Consorzio toscano ci dimostra come clima e tendenze stanno modificando anche uno dei...
5 visualizzazioni
Andrea Moser
- 12 lug
- 3 min
Quello che Report non dice del vino
Qualche mese fa, dopo la messa in onda del servizio di Report dedicato al mondo del vino, ho voluto precisare alcuni aspetti che nel modo...
4 visualizzazioni
Andrea Moser
- 10 lug
- 2 min
Bentonite, questa sconosciuta
Vi state chiedendo tutti che cos'è e come si usa in enologia questa sostanza. Ecco quello che dovete sapere per parlarne con cognizione...
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Andrea Moser
- 3 lug
- 2 min
La seconda vita della biodinamica
Dopo la prima puntata, torniamo a parlare di biodinamica, con Adriano Zago, consulente e formatore, e proviamo a capire come si sviluppa...
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Andrea Moser
- 26 giu
- 1 min
La storia del vino in una serata
A partire da una bottiglia del 1934, ecco il racconto di una degustazione che ha percorso quasi un secolo di produzione vinicola Con i...
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Andrea Moser
- 19 giu
- 2 min
Sei vini da investimento, da custodire in cantina
Siete in vena di investimenti anche solo organolettici? Le bottiglie che si prestano all'invecchiamento per la loro potenza aromatica, la...
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Andrea Moser
- 12 giu
- 2 min
Il cibo serve per far evolvere il pensiero
Una intervista in tre puntate, per capire meglio quali sono i principi alla base della biodinamica, una pratica agricola che molte...
3 visualizzazioni
Andrea Moser
- 4 mar
- 2 min
La potatura in pillole
La potatura serve per controllare e “addomesticare” la vite, una “liana”, una pianta rampicante in sostanza. In una vigna, soprattutto...
32 visualizzazioni
Andrea Moser
- 19 nov 2023
- 2 min
Un ossimoro territoriale
Di quella volta in cui qualcuno mi ha spiegato le eruzioni vulcaniche con una birra, alle falde dell’Etna Una recente visita all’Etna mi...
29 visualizzazioni
Andrea Moser
- 14 ago 2023
- 2 min
Non mettere il vino in frigo, se non vuoi rovinarlo
Un accorgimento da tecnico, che ci aiuta a conservare più a lungo e meglio le nostre bottiglie, e ci dimostra ancora una volta quanto...
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Andrea Moser
- 25 apr 2023
- 1 min
Come difendersi dal Brett
Le “puzze” nel vino sono uno dei problemi da risolvere in produzione. E anche se negli ultimi anni alcune sono ritenute affascinanti,...
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Andrea Moser
- 22 feb 2022
- 2 min
È tempo di potare
Le fasi della potatura invernale e perché è importante farla con competenza
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Andrea Moser
- 6 feb 2022
- 1 min
eXplore – eXperiment – eXclusive
Quando ho iniziato a lavorare a Caldaro ho immaginato un progetto dall’anima rock, che mescolasse le meravigliose uve di questo...
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Andrea Moser
- 6 feb 2022
- 2 min
Ma come ti tappo?
Quanto sottovalutiamo i dettagli? Spesso, moltissimo. Come nel caso delle bottiglie di vino, per le quali diamo estrema importanza al...
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