L'universo, collegato, sotto e dentro di noi
Fermatevi, alzatevi in piedi e fate quattro passi Raggiungete il più vicino bosco se avete la fortuna di abitare in campagna o in...
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Andrea Moser
- 19 lug
- 2 min
Il vino naturale non esiste
Ok, non esiste ma in questo articolo continueremo a chiamarlo così per non fare confusione… Alcuni articoli e alcuni dibattiti con amici...
4 visualizzazioni
Andrea Moser
- 5 lug
- 2 min
Vino e Gen Z, un nuovo modo di amarsi
Mi ritrovo spesso, nell’ultimo periodo, a ragionare e a discutere sul problema attualissimo dei cali di consumo del vino. Ma cominciamo...
18 visualizzazioni
Andrea Moser
- 28 giu
- 2 min
Non è tutto oro quello che luccica
“La flavescenza dorata (FD) è una fitoplasmosi provocata dai fitoplasmi del gruppo 16Sr V (sottogruppi C e D). Essa appartiene al gruppo...
11 visualizzazioni
Andrea Moser
- 21 giu
- 1 min
Ceramica o cemento? È tutta un’anfora. O no?
Prima era tutto legno. Possibilmente piccolo, possibilmente nuovo, possibilmente francese. Poi si è tornati all’acciaio, e i sentori...
13 visualizzazioni
Andrea Moser
- 14 giu
- 2 min
Il futuro della Champagne passa dalla sostenibilitÃ
Per quanto possa non piacerci, i francesi, in enologia e viticoltura, hanno sempre qualcosa da insegnarci. E l’ultima notizia che arriva...
2 visualizzazioni
Andrea Moser
- 7 giu
- 2 min
Un calice di trasparenza
Il vino, elisir di convivialità e pilastro della cultura gastronomica europea, intraprende, forse in ritardo, un viaggio verso una...
1 visualizzazione
Andrea Moser
- 17 lug 2023
- 3 min
Disastro peronospora
Dopo una primavera come quella appena trascorsa, la peronospora imperversa, e per qualcuno è stato l’anno della resa dei conti rispetto a...
40 visualizzazioni
Andrea Moser
- 11 lug 2023
- 1 min
Può esistere il vino senza l’alcol?
Da una questione puramente teorica, una riflessione sul vero significato del liquido aromatico che tanto amiamo. Perché se è vero che...
37 visualizzazioni
Andrea Moser
- 11 lug 2023
- 1 min
La mia newsletter su Gastronomika si chiama Kantina
Una selezione ragionata sull’enologia, con approfondimenti tecnici, consigli su bottiglie speciali e quotidiane, e il racconto delle...
18 visualizzazioni
Andrea Moser
- 11 lug 2023
- 1 min
Come ti proteggo il vigneto
I fenomeni meteorologici che sempre più spesso colpiscono le vigne a causa dell’innalzarsi delle temperature non sono evitabili, ma...
10 visualizzazioni
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