Sono arrivati i nuovi Temporary Wine!

La potatura serve per controllare e “addomesticare” la vite, una “liana”, una pianta rampicante in sostanza. In una vigna, soprattutto...

Di quella volta in cui qualcuno mi ha spiegato le eruzioni vulcaniche con una birra, alle falde dell’Etna Una recente visita all’Etna mi...

Un accorgimento da tecnico, che ci aiuta a conservare più a lungo e meglio le nostre bottiglie, e ci dimostra ancora una volta quanto...

Le “puzze” nel vino sono uno dei problemi da risolvere in produzione. E anche se negli ultimi anni alcune sono ritenute affascinanti,...

Le fasi della potatura invernale e perché è importante farla con competenza

Quando ho iniziato a lavorare a Caldaro ho immaginato un progetto dall’anima rock, che mescolasse le meravigliose uve di questo...

Quanto sottovalutiamo i dettagli? Spesso, moltissimo. Come nel caso delle bottiglie di vino, per le quali diamo estrema importanza al...

Come tieni un calice fa capire molto di te e del rispetto che hai per il vino. In mille film e serie tv gli attori bevono vino da...