Sono arrivati i nuovi Temporary Wine!

Nella produzione del vino, principalmente rosso ma non solo, la follatura e il rimontaggio sono due tecniche essenziali di rimescolamento de

Fermatevi, alzatevi in piedi e fate quattro passi Raggiungete il più vicino bosco se avete la fortuna di abitare in campagna o in...

A partire da una bottiglia del 1934, ecco il racconto di una degustazione che ha percorso quasi un secolo di produzione vinicola Con i...

Prima era tutto legno. Possibilmente piccolo, possibilmente nuovo, possibilmente francese. Poi si è tornati all’acciaio, e i sentori...

Siete in vena di investimenti anche solo organolettici? Le bottiglie che si prestano all'invecchiamento per la loro potenza aromatica, la...

Per quanto possa non piacerci, i francesi, in enologia e viticoltura, hanno sempre qualcosa da insegnarci. E l’ultima notizia che arriva...

Una intervista in tre puntate, per capire meglio quali sono i principi alla base della biodinamica, una pratica agricola che molte...

Il vino, elisir di convivialità e pilastro della cultura gastronomica europea, intraprende, forse in ritardo, un viaggio verso una...

Era il 2014 quando la più grande cantina cooperativa dell’Alto Adige, Kellerei Kaltern, scommetteva su un giovane enologo trentino...